La receta del arroz con leche es una antigua receta con la que se puede elaborar un rico y nutritivo arroz dulce que tanto se puede tomar como postre o como almuerzo gracias a las propiedades que aporta el arroz como cereal y la leche como fuente básica de calcio.
El arroz con leche es muy sencillo y rápido de preparar y suele gustar a todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas:
* Arroz: 3 cucharadas soperas
* Agua: 1 litro
* Leche: 1 litro
* Azúcar: 4 cucharadas soperas
* Limón: 1 unidad
* Canela: 1 ramita
* Canela molida: 1 cucharada Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos
* Se pone el agua y el arroz en un cazo y se lleva a la ebullición.
* Cuando arranca el hervor se aparta del fuego, se pasa por agua fría y se cuela.
* A continuación se pela el limón y se pone la cascara en una cazuela junto con el arroz, la leche y la canela y se deja cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente.
* A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva.
* Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se espolvorea con un poquito de canela molida.
* Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.
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